Mini taty z serkiem i czereśniami... 

Składniki na 4 małe tarty:
 
Ciasto

• 130 g mąki tortowej
• 50 g masła pokrojonego w kostkę
• 50 g cukru pudru
• szczypta soli
• 1 jajko

 Masa serowa

• 350 g sera z wiaderka
• 80 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
• kilka czereśni mrożonych/świeżych 
• kakao do dekoracji    

Usypać na stolnicy górkę z mąki i zrobić w niej wgłębienie. Wrzucić do niego masło, wsypać cukier  sól        i jajko. Wyrabiać, aż będzie zwarte. Gdy składniki dobrze się połączą, ugniatać dłonią do gładkości (można również wyrobić ciasto przy użyciu malaksera). Uformować z ciasta kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1-2 godziny.

Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm. W razie konieczności podsypywać mąką. Wylepić nim natłuszczone  4 foremki.

Nagrzać piekarnik do 190°C.

Nakłuć ciasto widelcem. Wyłożyć papierem do pieczenia, obciążyć fasolą i wstawić do piekarnika na 5 min minut . 
Ser miksujemy z mąką, cukrem, ekstraktem cytrynowym na średnich obrotach, na koniec dodajemy jajko i miksujemy tylko do połączenia się składników.  

Na podpieczone tartaletki  wykładamy masę serową, wciskamy w nią po 3 czereśnie.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 25- 30min.

Gdy tarty wystygną wyjmujemy z foremek i posypujemy kakao.