Przychodzi baba do McDonald's i kupuje sałatkę, a sałatka..... 

Puszysty biszkopt z prażonymi jabłuszkami...

Składniki:

• 8 jaj  
• szklanka cukru pudru 
• 1 i 1/2 szklanka mąki krupczatki 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  
• 1 litr prażonych jabłek 
• galaretka cytrynowa
• tłuszcz do wysmarowania formy 
• orzeszki do posypania ciasta 
• biły lukier  
• szczypta soli

 Jaja umyć. Przesiać mąkę przez sitko na talerz wraz z proszkiem do pieczenia. 

 Oddzielić żółtka od białek. Ubić pianę na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę.  Do piany delikatnie wlewamy masę z żółtek. Drewnianą łyżka mieszamy i dodajemy łyżka po łyżce mąkę. Wymieszać.  Wylać ciasto na natłuszczoną blachę o wymiarach 35x24 cm. Piec w 180C przez 35 min. Gdy ciasto się upiecze pozostawiamy do ostygnięcia w piekarniku. 

Wyjmujemy ciasto z blachy i dzielimy na dwa blaty.  

Do rondelka przekładamy prażone jabłka. Gdy będą gorące dodajemy galaretkę. Mieszamy do rozpuszczenia się galaretki. Następnie przekładamy jabłuszka na ciasto i przykrywamy drugim blatem. Ciasto dekorujemy lukrem i orzeszkami. Najlepsze jest na drugi dzień gdy smaki się "przegryzą".

Porada!! Piana ubita na sztywno to taka piana, która po przechyleniu naczynia do góry nogami nie odkleja się od dna, a co najważniejsze po przekrojeniu piany na środku nożem nie spowoduje, że brzegi się  złączają!!   

Historia Tłustego Czwartku

Trochę więcej o naturze ówczesnego świętowania może nam powiedzieć już sama geneza słowa „karnawał”. Pochodzi ono bowiem od łacińskiego zwrotu „carnem levare”, czyli pożegnanie mięsa. Nie jest tajemnicą, że to właśnie mięsiwa w każdej postaci królowały na chłopskich i szlacheckich stołach w ostatni tydzień przed Wielkim Postem potocznie nazywanym „mięsopustem” albo „diabelskimi dniami”. Bogate w zwierzynę lasy i rozwinięta hodowla bydła sprawiały, że początkowo zamiast pączkami przez siedem dni objadano się m.in. flakami, kiełbasą i słoniną. Wszystko to oczywiście zapijano suto piwem, winem i wódką podawaną często z jednego kielicha, który brudny wędrował po sali. Jeśli gospodarz lubił wypić, nie było takiej mocy aby uchylić się od coraz bardziej wymyślnych toastów. Bywało i tak, że pilnując aby nikt się od „picia zdrowia” nie wymigał, szlachcic wysyłał służącego pod stół, aby dolewał wina tym, którzy je ukradkiem wylewają.

Najhuczniejsze bankiety wyprawiano począwszy od tłustego czwartku aż do Środy Popielcowej. Z dawnych obyczajów pozostał nam jeden dzień obżarstwa....  I dobrze i nie :)   

 

Można zapytać, gdzie w tym mięsnym obżarstwie było miejsce na obecny symbol tłustego czwartku? Stało się to w dużej mierze dzięki polskim cukiernikom, którzy już od XVII wieku  piekli pączki z chlebowego ciasta, nadziewanego słoniną i smażonego na smalcu. Wraz z bogaceniem się niektórych magnatów na ich dworach zagościli wykwintni francuscy kucharze. To wtedy miała miejsce swoista pączkowa rewolucja.. 

Jako urozmaicające ucztę przysmaki serwowano również popularne  faworki czy smażone na tłuszczu placki drożdżowe z pszennej mąki zwane wśród Mazowszan „pampuchami”. Na wschodzie prym wiodły słodkie racuchy i bliny, na Podlasiu natomiast połączono oba zwyczaje wypiekając „bałabuchy”, czyli pszenne bułeczki oblewane roztopioną słoniną ze skwarkami. W bogatszych stronach goście mogli się raczyć takimi przysmakami jak: gruszki w cukrze smażone, migdały oblane karmelem czy lody cukrowe. Mmm...  

Źródło: http://pl.wikisource.org/wiki/Jan_Bielecki_%281857%29/Wyprawa_nocna 

http://www.wykop.pl/ramka/1885282/prawdziwa-historia-tlustego-czwartku/

 

Tłusty czwartek! :D 

Happiness! 

Przestań szukać szczęścia! Ono jest w nas, w naszym sposobie postrzegania świata i myślenia. Jest Ci źle? Nie narzekaj! Święci słońce.... wyjdź na 10 min i pozwól sobie się nim nacieszyć .... weź głęboki oddech... posłuchaj muzyki..... zrób każdego dnia coś co Ci sprawia przyjemność..... Tylko nie czekaj do piątku!! Zrób to już dziś.... Trzymam kciuki :)

 

Lekka, rozgrzewająca zupa selerowa

Składniki:

• skrzydło indycze 
• ok 5-6 ziemniaków 
• 2 marchewki 
• 1/2 korzenia pietruszki
• cebula
• 1 bulwa selera 
• kawałek pora 
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie 
• Maggi   
• pietruszka natka

Mięso myjemy. Wkładamy do garnka i zalewamy ok 1,5 litra zimnej wody! Gdy woda się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy 30 min. do uzyskania bulionu. Ziemniaki pokroić w kostkę Zetrzeć marchewkę, pietruszkę i selera na tarce o dużych oczkach. Do wywaru dodajemy ziemniaki, cebule, pora     i ziele angielskie. Po 5 min dodajemy marchewkę i pietruszkę. Gdy ziemniaki będą miękkie dodajemy selera. Zupa z selerem ma się jedynie zagotować. Przyprawiamy solą, pieprzem i odrobiną Maggi. Zupę można zatrzepać mąką z mlekiem. Jednak ja tego nie robię. Dekorujemy natką pietruszki (lub inna zieleninką).  

Wspaniale pasują do niej chrupiące grzanki. 

Porada!! Zupa jest niezwykle delikatna, więc wspaniale nadaje się dla dzieci i osób chorych. 

Nic w życiu nie dzieje się bez przyczyny..

Rumianek - król wśród ziół.

Ten skromny niepozorny kwiat jest królem wśród ziół. Ulży w chorobie i doda urody.

Rumianek pospolity  od wieków znany jest jako roślina o właściwościach leczniczych. I tak właśnie się nam kojarzy – jako zioło, które piją tylko chorzy ludzie. Jednak wspaniałe właściwości rumianku mogą nam służyć każdego dnia, poprawiać samopoczucie, korygować pewne niedoskonałości naszych organizmów. Warto skorzystać z tego, co oferuje nam hojna natura.

Rumianek zawdzięcza swoje zdrowotne właściwości zawartemu w nim olejkowi eterycznemu,  w którego skład wchodzi chamazulen, α-bisabolol, spiroeter. Zawiera także flawonoidy, związki kumarynowe, śluz, cholinę, sole mineralne.

Właściwości: 

•  przeciwzapalne 
• rozkurczowe  
•  przeciwalergiczne 
• antybakteryjne  
•  uspokajające 
•  reguluje trawienie 
• moczopędne 

Zastosowanie:

 Napar z rumianku można stosować zarówno wewnętrznie (pić) jak i zewnętrznie (przemywać skórę)

• Herbatka z rumianku łagodzi zaburzenia żołądkowo-jelitowe, rozładowuje gazy, uśmierza ból i napięcie jamy brzusznej. Likwiduje nudności. Świetnie zdaje egzamin jako środek przeciwko bólom brzucha o podłożu nerwicowym, stresowym.  
• Poprawia apetyt i trawienie.  
• Niemowlętom i małym dzieciom przynosi ulgę w przypadku kolki jelitowej 
• Rumianek pomaga także w grypie i przeziębieniach. Obniża gorączkę, łagodzi kaszel i ból gardła. 
• Łagodzi bóle miesiączkowe oraz świetnie pomoże zniwelować objawy PMS takie jak nerwowość, płaczliwość i nadmierne nagromadzenie wody w organizmie
• Pomaga także w bólach głowy związanych z napięciem 
• Wypity przed snem niweluje bezsenność
• Likwiduje mdłości w czasie ciąży 
•  Zmniejszają objawy menopauzy  
•  Stosuje się go na stany zapalne skóry, owrzodzenia, rumienie, oparzenia słoneczne, pieluszkowe zapalenie skóry u małych dzieci 
•  Przemywa się nim oczy w przypadku zapalenia spojówek
•  Zalecany jest w leczeniu hemoroidów, egzemy, grzybicy 

Kąpiel rumiankowa:

• 3 łyżki kwiatu rumianku 
•  5 łyżek siemienia lnianego

 Rumiankowe kąpiele zalecane są  przy żylakach czy wszelkich problemach skórnych. Siemię lniane z kolei zawiera substancje śluzowe, białka, cynk i olej, które zmiękczają przesuszoną skórę. 

 Siemię lniane gotujemy przez 5 min. w ok. 2 litrach wody, przecedzamy i płyn wlewamy do wanny z ciepłą wodą. Rumianek zaparzamy pod przykryciem w litrze wrzątku. Po 10 minutach odcedzamy napar, który również dodajemy do wanny. Kąpiel powinna trwać ok. 15 minut. Wystarczy tylko delikatnie wytrzeć ciało ręcznikiem.  

Nasiadówki z rumianku na upławy i hemoroidy:

• saszetka rumianku 
• saszetka kwiatów nagietka  

Saszetki zalewamy 1-1,5 litra wrzącej wody. Należy odczekać aż napar trochę przestygnie,  wtedy możemy przelać do miski. Wystarczy usiąść w wanience lub misce z roztworem leczniczym.

Źródło: 
- http://zapytaj.onet.pl/Category/004,004/2,5315070,Jak_przygotowac_kapiel_rumiankowa_i_jakie_pic_herbaty_z_rumianku_.html 
-http://herbaty.cba.pl/index.php/58/

Ciekawostki o spalaniu kalorii...

Źródło: http://www.pinterest.com/pin/158540849356604373/

Domowe zsiadłe mleko! 

Zsiadłe mleko, poza wspaniałymi walorami smakowymi, ma też cenne właściwości dietetyczne i zdrowotne. Żywe kultury bakterii, znajdujące się w nim zapobiegają biegunkom, wzdęciom i zaparciom. Szczególnie polecane jest ono osobom po antybiotykoterapii, pozwalają florze jelitowej zregenerować się. Po za tym pożyteczne bakterie zawarte w zsiadłym mleku  sprawiają, że jelita są lepiej chronione przed obcymi patogenami, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko zatruć pokarmowych.

Składniki:

• 1 litr mleka prosto od krowy 
• dwie łyżki kefiru (jeśli nie mamy dostępu do mleka od krowy możemy kupić mleko 3,2% butelkowane lub w foli, zakwaszając je kefirem)   

  Wersja 1. Mleko od krowy należy przelać do garnka lub słoika. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Czas uzyskania zsiadłego mleka zależy od temperatury. W lato może je uzyskać w ciągu jednego dnia, natomiast zimą musimy poczekać ok. 3 dni. Przed spożyciem należy zebrać delikatnie z wierzchu śmietanę do kubeczka i wykorzystać ją np. do zupy. Śmietana będzie miała biszkoptowy kolor, natomiast zsiadłe mleko jest białe.  

Wersja 2. Kupne mleko przelewamy do naczynia i dodajemy "zakwaszacza" czy 2 łyżek kefiru.  Mieszamy delikatnie. Odstawiamy 2-3 dni.  

Porada: Zsiadłe mleko możemy zrobić także z mleka UHT, jednak smak zsiadłego mleka będzie się różnił od naturalnego.

Hormonalne niebo!

Wiesz, co łączy gimnastykę, śledzie i tryptofan?
Endorfiny to grupa hormonów, wywołujących  doskonałe samopoczucie i zadowolenie z siebie oraz odpowiadają za wszelkie inne stany euforyczne). Tłumią odczuwanie lęku i bólu.  Czyli działają podobnie jak opioidy.   

Oto kilka pożytecznych rad jak zacząć i przetrwać dzień w dobrym humorze: 

1. WYCIĄGNIJ SIĘ
Wstań z łóżka, mocno wyciągnij ciało i ręce do góry, rozłóż palce obu rąk i zrób wdech. Ten prosty akt  sprawi, że do komórek mózgu głowy uderzy fala tlenu. A ten pobudza głowę do produkcji endorfin i serotoniny.  

2.WEŹ ORZEŹWIAJĄCY PRYSZNIC
Najlepiej naprzemienny, czyli zimno-ciepły – pobudzi krążenie i dotleni mózg (patrz punkt pierwszy). Dzięki niemu nie tylko umysł, ale i ciało od razu będą w lepszej formie.

3. ZJEDZ OWSIANKĘ
…lub pieczywo pełnoziarniste. Zawierają one tzw. węglowodany złożone, które podnoszą poziom cukru we krwi i dodają energii. A to natychmiast podnosi nastrój! Jednak, w odróżnieniu do węglowodanów prostych, które działają na zasadzie krótkiego spięcia (wprawiają w krótkotrwałą euforię), te znajdujące się w pełnoziarnistym pieczywie, makaronach, płatkach z pełnego ziarna, brązowym ryżu oraz orzechach mają cudowną właściwość: działają na nasz mózg o wiele dłużej. 

4.ZASTOSUJ KOLOROTERAPIĘ 

Twoja szafa powinna być pełna energetycznych kolorów, które dodadzą odwagi i siły duchowej. 

5. CZEKOLADA, BANAN, WINO I ŚLEDŹ??? Tak :)

 Pewne produkty żywnościowe zawierają naturalne antydepresanty: magnezu , witamin z grupy B, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz substancji pobudzających organizm do produkcji hormonów szczęścia: serotoniny, dopaminy, endorfin. Jeśli masz chandrę pozwól sobie na kubeczek prawdziwej gorącej czekolady! 

6.PRZYTULAJ SIĘ DO DRZEW   

Nie, nie zwariowałam! W zależności od gatunku drzewa możemy wyróżnić rożne właściwości: jedne działają uspokajająco i relaksująco  inne pobudzająco.. Ważne by wybierać zdrowe okazy, bo tylko takie mogą nam przekazać pozytywną energię.

  

7. AROMATERAPIA, REFLEKSOTERAPIA, MYZYKOTERAPIA...... 

http://hipokrates2012.wordpress.com/2014/02/23/endorfinowe-niebo/

Drzewa pobudzą lub uspokoją. Ułatwią medytację i złagodzą stresy. Wspomogą leczenie. Podziwiaj ich piękno, pij napary z kory i liści. Albo po prostu przytul się do nich. Bo warto.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/drzewa-poprawiaja-samopoczucie-i-dzialaja-leczniczo_33491.html

Drzewa pobudzą lub uspokoją. Ułatwią medytację i złagodzą stresy. Wspomogą leczenie. Podziwiaj ich piękno, pij napary z kory i liści. Albo po prostu przytul się do nich. Bo warto.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/drzewa-poprawiaja-samopoczucie-i-dzialaja-leczniczo_33491.html

"Pomysł na... roladki wołowe"   

 

Składniki:

•  1 kg mięsa wołowego

•   4 łyżki musztardy

•   1 nieduży kawałek cienkiej kiełbasy

• 50 g boczku wędzonego

•  1 cebula

• 2 - 3 ogóreki kiszone 

•   sól, pieprz

•   1/3 szklanki wina czerwonego wytrawnego

•   2 łyżki mąki

• słodka papryka w proszku   
• wykałaczki

Mięsa kroimy (w poprzek włókien!!) na plastry o grubości ok. 1.5 cm.  Kiełbasę i  boczek pokroić w 5 cm słupki, ogórki przekroić wzdłuż na 4 części, cebule posiekać w piórka.
Mięso rozbić cienko, posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem. Na każdym kawałku mięsa rozłożyć po jednym kawałku kiełbasy, boczku, ogórka i posypać odrobiną cebuli.  Zwinąć roladkę i  wbić wykałaczkę aby farsz nie wypadał ze środka. Tok postępujemy z pozostałymi.
W rondlu rozgrzać olej, włożyć rolady i obsmażyć z każdej strony. Dodać wino i pozwolić by odparowało. Następnie podlać niewielką ilością wody, przykryć i dusić około 1 - 1,5 godziny .
Kiedy mięso będzie już miękkie, rolady wyjąć i odłożyć na bok. Dwie łyżki mąki wymieszanymi z niewielką ilością zimnej wody/mleka, wlać do pozostałego z duszenia sosu, wymieszać. Doprawić papryką w proszku. Włożyć do sosu roladki, zagotować. Smacznego!!!

Porada: Wino nadaję nie tylko walorów smakowych , ale  także skraca czas gotowania mięsa.

Odrobina optymizmu !!

Źródło: http://www.womenshealthmag.com/fitness/inspirational-workout-quotes?cm_mmc=Pinterest-_-womenshealth-_-content-fitness-_-fitspirationalquotes#.

Objawy i pierwsza pomoc przy zawale...

Objawy zawału mogą być bardzo typowe jak np. ból w klatce piersiowej nasilając się przy próbie poruszania się, ale także mogę przybierać formę niespecyficzną np. ból brzucha czy jedynie drętwienie palca u ręki. Występują one szczególnie  w podeszłym wieku u kobiet lub u osób chorujących na cukrzycę.  

 

 http://apteka.blogujaca.pl/2012/03/13/czy-to-zawal/

Zajmijmy się standardowymi i najczęściej występującymi objawami: 

1. Podmiotowe czyli subiektywne odczucia pacjenta

• bardzo silny ból w klatce piersiowej 
• lęk
• duszność zwłaszcza u osób starszych i z rozległym zawałem

Przedmiotowe (obiektywne)

• bladość
• lepki, zimny pot na całym ciele
• spadek ciśnienia tętniczego
•  wzrost częstości akcji serca, lub inne zaburzenia tętna (pulsu)
• osłabienie
• mdłości i wymioty
• zawroty głowy lub omdlenie
• silne zabarwienie rąk, stóp, warg
• kołatanie serca (chory czuje, że jego serce mocno bije)
• zmiany osłuchowe w płucach
• temperatura do 38,5 °C 

Co wtedy należy zrobić? 

1. Właściwie ocenić sytuację, zachowaj spokój!!
2.  Zadzwonić pod 112 lub 999 
3. Pacjenta przytomnego należy posadzić w pozycji półsiedzącej lub siedzącej 
4. Każdy z nas może podać w warunkach domowych ASPIRYNĘ w dawce 160-325 mg do rozgryzienia i połknięcia. Zmniejsza ona ryzyko powstawania kolejnych zakrzepów, a tym samym minimalizuje powiększania się obszaru martwicy m. sercowego.  (Nie podajemy gdy pacjent ma alergie na ten lek)  
5. Pacjent może mieć przy sobie nitroglicerynę (posiadają ją najczęściej chorzy na chorobę wieńcową), zachęcamy pacjent  aby sam ja zażył lub pomagamy - podajemy podjęzykowo
6. Pozostań z poszkodowanym do przyjazdy pogotowia!   

 

Jak powstaje zawał serca??

Jestem ratownikiem medycznym więc moim obowiązkiem jest umieszczenie posta o takiej tematyce.  

Zawał mięśnia sercowego  nazywany też zawałem serca i atakiem serca jest to martwica mięśnia sercowego  spowodowana jego niedokrwieniem na skutek zamknięcia tętnicy wieńcowej doprowadzającej krew do obszaru serca. Takie zamknięcie najczęściej powodowane jest przez blaszkę miażdżycową. Blaszka miażdżycowa powstaje na skutek odkładania się w ścianie tętnic substancji tłuszczowych (przede wszystkim cholesterolu), które włóknieją, wapnieją i w konsekwencji zatykają tętnice.

Zawał mięśnia sercowego jest postacią choroby niedokrwiennej serca. .  

W krajach europejskich choroby układu krążenia są najczęstszą przyczyną zgonów!!!!!. Z powodu schorzeń sercowo-naczyniowych, w tym zawału mięśnia sercowego, umiera dwa razy więcej osób niż z powodu chorób nowotworowych.  

Zacznijmy najpierw od czynników ryzyka: 

• płeć męska 
• palenie tytoniu 
• nadciśnienie tętnicze 
• cukrzyca 
• wysoki poziom cholesterolu 
• niedostateczna aktywność fizyczna 
• zaburzenia proporcji między frakcją HDL a LDL (HDL to tzw. "dobry cholesterol", LDL- "zły") 
• wysoki poziom białka ostrej fazy 
• stres
• inne     

Dołączony poniżej film ułatwi wyobrażenie sobie jak taki zawał przebiega. Uruchamiamy wyobraźnie!! Widzimy serce, które jest pokryte siecią naczyń wieńcowych.Ok, ułatwiłam Wam to :)

 

 Naczynia wieńcowe należą do tętnic końcowych, tzn. ich zamknięcie  powoduje niedokrwienie  zaopatrywanego przez nie obszaru, aż do wystąpienia martwicy  włącznie. Jeśli obszar martwicy jest duży, może to powodować śmierć, jeśli mały to tylko ból przy wysiłku fizycznym. To właśnie od obszaru, a nie od ilości przebytych zawałów (nie wiem skąd takie myślenie wśród pacjentów) zależy stan pacjent i jego dalsze rokowanie. Gdy zatkaniu ulega naczynie  duże jak widać na obrazku  wtedy większy obszar serca ulega martwicy. 

A teraz obiecany film:

 

W kolejnym poście zapoznam Was z objawami i szybka interwencją.

Jesteś silniejszy niż myślisz!

Jesteśmy silniejsi niż nam się wydaje i mamy więcej siły w naszym ciele niż przypuszczamy. Nie odnosi się to jedynie  to kondycji fizycznej, ale także psychicznej!!!!  Zacząłeś ćwiczenia, ale po paru dniach stwierdziłeś, że nie masz czasu, że Ci się nie chce? Chcesz zmienić coś w życiu, ale boisz się porażki?  NIEMOŻLIWE JEST MOŻLIWE!!!! Takim pozytywnym akcentem rozpocznijmy dzień :D 

"Coca-coli" mówimy stanowczo NIE!!

 

Ale dlaczego?? Przecież jest to napój, który piją wszyscy od wielu lat, poza tym stał się on symbolem kapitalizmu i tzw "wolnej Polski". Picie jej stało się symbolem czegoś lepszego. Tak jest nam z nią dobrze, że nawet nie zdajemy sobie sprawy jak dużą role tu gra marketing i manipulacja koncernów.  

Przedstawię tutaj interesujący skład coca-coli: dwutlenek węgla, aromaty, kofeina, karmel, cukier i kwas fosforowy. W porządku od tych pierwszych trzech jeszcze nikt nie umarł, ale zastanówmy się nad pozostałymi: 

• Karmel- ale nie taki karmel, jaki znamy z domowej produkcji (czyli topiony cukier). Karmel wytwarzany do Coli to cukier zmieszany z amoniakiem i siarkowodorem.  Amoniaku używa się do wytwarzania różnych detergentów, używany jest do akumulatorów ołowiowych jak i do farb do włosów, czy rozjaśniaczy. 
• Cukier- litrowa Cola zawiera go 100 g!! 
•  Kwas fosforowy- wydaje się ok bo  występuje w jajkach, mięśnie. Szkoda tylko, że w Coli nie występuje on naturalnie- bo jest robiony w fabrykach. Kwas fosforowy jest używany jako jeden ze składników: płynu antykorozyjnego, odkamieniacza czy płynu do lutowania. Kwas ten łączy się z wapniem i niszczy nasze kości czy zęby.    

Skład składem, poniżej przedstawiam rysunek, który w prostu sposób przedstawia jak nasz organizm musi się namęczyć aby przetrawić niewinną niczemu coca-colę. 

Źródło: http://kefir2010.wordpress.com/2014/02/18/coca-cola-to-trucizna-zobacz-co-zawiera/ 
         http://kwejk.pl/obrazek/1362424/co-dzieje-si%C4%99-z-tob%C4%85-po-wypiciu-coli.html

Cudowne drożdżowe rogaliki z Nutellą.  

Ten przepis jest u nas w rodzinie przekazywany z babki prababki. Jedynie co można uznać za wymysł współczesności to Nutella :). Myślę, że sekret tak pysznego ciasta tkwi w jajkach, a dokładniej w  samych żółtkach. 

 Składniki:

• 1 kg mąki  
• cała paczuszka drożdży
•  cukier waniliowy (16g) 
• 5 żółtek  w tem. pokojowej
• 3/4 szklanki cukru 
• 3/4 szklanki masła  
• ok 0,5 L mleka  

1.  Najpierw robimy rozczyn:  w 1/2 szklance CIEPŁEGO mleka rozpuścić drożdże wraz z łyżką cukru i mąki. Pozostawić aż drożdże  urosną (rozczyn będzie spieniona). 
2. Przesiewamy mąkę do miski.  
3. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.  
4. Margarynę rozpuszczamy i pozostawiamy aż tłuszcz będzie letni. 
5.  Do maki z mąką dodajemy masę z żóltek, rozczyn z drożdży i  rozpuszczone masło.  
6. Zaczynamy wyrabiać ciasto, dolewając mleka. Gdy ciasto po ok 5 min  jest nadal rzadkie dosypujemy maki... Ugniatamy ok 15 min do momentu gdy ciasto ładnie odchodzi od miski. Ciasto przykrywamy ściereczką. Pozostawianamy na na 1-1.30h w ciepłym miesjcu do podwojenia objętości. 
7. Po tym czasie wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części. Każdy kawałek należy rozwałkować na stolnicy na kształt koła.  Potem dzielimy na ok 8 trójkacików, na każdy nakładamy Nutellę. Zwijamy trójkącik w rogala. Tak postępujemy z resztą trójkącików i pozostałymi porcjami ciasta. Przekładamy na  natłuszczoną blaszkę.
8.  Pieczemy 180C przez 20 min, (termoobieg jeśli pieczemy kulka blach jednocześnie lub funkcja góra-dół gdy mamy jedna blachę).
9. Posypać cukrem pudrem.    

Porada! 
Ciasto drożdżowe lubi ciepło :) więc wymaga ciepłych rąk i nie znosi przeciągów. Rogaliki będą puszyste gdy ciasto zostanie dobrze "napowietrzone" w trakcie ugniatania. 

Surówka z buraków   

Składniki: 

• 1kg buraków 
• 2 kwaskowe jabłka  
• cebula
•  3 łyżki oliwy 

Buraki gotujemy w mundurkach na wolnym ogniu pod przykryciem. Gdy buraki są już miękkie (widelec swobodnie wbija się w buraki) zostawiamy do wychłodzenia. Następnie obieramy ze skórki. Ścieramy  na tarce na dużych oczkach wraz z jabłkami. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę. Wszystko mieszamy. Skrapiamy oliwą i mieszamy. Smacznego! 

Dlaczego warto zrezygnować z herbaty i kawy na rzecz pokrzywy?

W naszej kulturze przywykliśmy do picia kawy i herbaty. Jednak natura daje nam inna alternatywę np. herbatki ziołowe. Ten post poświęcimy pokrzywie.   

                                  

                                         (http://www.etsy.com/listing/123984570/nettle-leaf-tea-herbal-wild-crafted) 

Czy do tej pory nie utożsamiałeś jej jedynie z chwastem i bólem?? Tak, tak... Zapoznajmy się najpierw ze składem:

• superlektyna UDA - hamuje rozwój wirusów
• kwasy organiczne - mrówkowy i octowy, jak również histamina i acetylocholina.
• łatwo przyswajalne mikroelementy: wapń, fosfor, żelazo, siarka, potas, jod i sód. Są one potrzebne do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych.
• witamina K, flawonoidy i garbniki poprawiają krzepliwość krwi i wchłanianie wapnia. Zapobiega to krwawieniom. Flawonoidy i garbniki dodatkowo pomagają pozbyć się toksyn z organizmu.
• witamina B2 (ryboflawina) - jej niedobór może powodować zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego oraz stany zapalne błon śluzowych.
• naturalne barwniki roślinne beta-karoten, chlorofil i ksantofil
• witamina C
• kwas pantotenowy, który działa przeciwzapalnie i zwiększa tępo regeneracji tkanek
• olejki eteryczne
• fitosterole
• karotenoidy
• serotoninę   

 Najbardziej wartościowa jest pokrzywa majowa. O to kilka właściwości dobrodziejki: 

• poprawia stan cery, paznokci i włosów nadając im piękny połysk
• oczyszcza organizm z toksyn i kwasu moczowego, co wykorzystuje się podczas leczenia dny moczanowej
• wzmacnia układ odpornościowy poprzez stymulację leukocytów, ma działanie antybakteryjne i antywirusowe
• liście mają działanie przeciwalergiczne i oczyszczają zatoki, dlatego herbata z pokrzywy jest zalecana podczas leczenia kataru siennego
• wpływa na emisję enzymów z trzustki, przez co obniża poziom cukru we krwi
• dostarcza dużo żelaza co przeciwdziała niedokrwistości, anemii i słabemu krzepnięciu krwi. W efekcie zwiększa ilość hemoglobiny i erytrocytów we krwi, co przekłada się na lepsze krążenie i wydolność fizyczną.
• zapobieganie tworzenia się piasku nerkowego, dlatego stosuje się ją jako suplement diety podczas leczenia chorób
• wykorzystywana jet także do leczenia prostaty i zapaleń dróg moczowych
• wspomaga trawienie, przez pobudzenie żołądka do emisji soków trawiennych
• zapobiega wrzodom żołądka i jelit
• przeciwdziała schorzeniom wątroby i dróg żółciowych, chorobom śledziony
• liście przejawiają tendencje do łagodzenia obrzęków i skurczy, a także zapalenia nerwów kończyn, rwy kulszowej i lumbago.
• wyciąg z korzenia ma działanie przeciwgrzybicze      

Pokrzywę do ustnie  możemy spożywać w postać herbatki, nalewek, sałatek oraz nalewek.  

To co od dziś zamiast kawusi herbatka z pokrzywy?? 

Źródło: http://www.naturaherbaty.pl/artykul/pokrzywa-18.html