Barszcz z królika! 

 Składniki

• dwa udka królika 
• 500 ml. barszczu w butelce 
• cebula 
• sól 
• pieprz 
• listek laurowy 
• majeranek  
• ziele angielskie 
• 1 ząbek czosnku 
• jajko  
• ziemniaki ( wtedy powstaje tzw. zalewajaka - nie każdy rejon zna tę zupę)

Udka królika umyć i wymoczyć przez ok 3h. Mięso wkładamy do garnka i zalewamy 2l wody. Gotujemy ok. 40 min na wolnym ogniu od zagotowania, aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania (po 20 min) dodajemy cebulę,  podpalony listek laurowy, czosnek i ziele angielskie. Pod koniec wlewamy barszcz z butelki. Proszę nie wlewać całego barszczu od razu, ponieważ każdy z nas lubi inny stopień kwaśności zupy (ja wlewam połowę buteleczki i próbuje ).  Zagotować. Doprawiamy pieprzem i solą.  Gdy wyłączymy barszcz posypujemy do obficie majerankiem. Pozostawić no ok 1h.  

Dla tych, którzy chcą dodać ziemniaczki i uzyskać zalewajkę rada: ziemniaczki pokrojone dodajemy przed wlaniem barszczy i gotujemy aż ziemniaczki będą miękkie i wtedy wlewamy barszcz!