"Pomysł na... roladki wołowe"   

 

Składniki:

•  1 kg mięsa wołowego

•   4 łyżki musztardy

•   1 nieduży kawałek cienkiej kiełbasy

• 50 g boczku wędzonego

•  1 cebula

• 2 - 3 ogóreki kiszone 

•   sól, pieprz

•   1/3 szklanki wina czerwonego wytrawnego

•   2 łyżki mąki

• słodka papryka w proszku   
• wykałaczki

Mięsa kroimy (w poprzek włókien!!) na plastry o grubości ok. 1.5 cm.  Kiełbasę i  boczek pokroić w 5 cm słupki, ogórki przekroić wzdłuż na 4 części, cebule posiekać w piórka.
Mięso rozbić cienko, posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem. Na każdym kawałku mięsa rozłożyć po jednym kawałku kiełbasy, boczku, ogórka i posypać odrobiną cebuli.  Zwinąć roladkę i  wbić wykałaczkę aby farsz nie wypadał ze środka. Tok postępujemy z pozostałymi.
W rondlu rozgrzać olej, włożyć rolady i obsmażyć z każdej strony. Dodać wino i pozwolić by odparowało. Następnie podlać niewielką ilością wody, przykryć i dusić około 1 - 1,5 godziny .
Kiedy mięso będzie już miękkie, rolady wyjąć i odłożyć na bok. Dwie łyżki mąki wymieszanymi z niewielką ilością zimnej wody/mleka, wlać do pozostałego z duszenia sosu, wymieszać. Doprawić papryką w proszku. Włożyć do sosu roladki, zagotować. Smacznego!!!

Porada: Wino nadaję nie tylko walorów smakowych , ale  także skraca czas gotowania mięsa.